KUCHNIA: Trzy przepisy na rybnego tatara

Tatary z ryb to dania, które zyskują coraz większą popularność wśród smakoszy na całym świecie. Jest to danie łatwe do przygotowania, a jednocześnie bardzo eleganckie i efektowne. W tym artykule przedstawimy trzy przepisy na tatar z ryby, które na pewno zachwycą Twoje kubki smakowe.

Przepis nr 1: Tatar z łososia

Składniki:

• 300g łososia
• 1/2 cebuli
• 1/4 szklanki posiekanej natki pietruszki
• 1/4 szklanki posiekanych kaparów
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka soku z cytryny
• sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

1. Oczyść i pozbaw skóry łososia. Pokrój go na drobne kawałki i przełóż do miski.
2. Posiekaj cebulę i kapary, a następnie dodaj je do łososia.
3. Dodaj posiekaną natkę pietruszki, oliwę z oliwek i sok z cytryny. Wymieszaj wszystko dokładnie.
4. Dopraw tatar solą i pieprzem do smaku.
5. Przełóż tatar do foremek lub uformuj go ręcznie. Podaj na talerzu z dodatkiem kromek świeżego chleba.

Ten tatar z łososia jest delikatny w smaku, ale jednocześnie ostry i orzeźwiający dzięki kaparom i sokowi z cytryny. Natka pietruszki dodaje mu dodatkowego aromatu, a oliwa z oliwek nadaje mu miękkiej konsystencji. Całość tworzy pyszne danie, idealne na letnie dni lub jako przystawkę podczas eleganckich kolacji.

Przepis nr 2: Tatar z tuńczyka

Składniki:

• 300g filetu z tuńczyka
• 1/4 szklanki posiekanej cebuli
• 1 łyżka posiekanej kolendry
• 1 łyżka posiekanej mięty
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
• 1 łyżeczka startego korzenia imbiru
• 2 łyżki sosu sojowego
• 2 łyżki oleju sezamowego
• sok z 1/2 limonki
• sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

1. Oczyść tuńczyka z ości i pokrój w drobną kostkę. Przełóż do miski.
2. Dodaj posiekaną cebulę, kolendrę, miętę i natkę pietruszki.
3. Wymieszaj olej sezamowy z sokiem z limonki, sosem sojowym i startym imbirem.
4. Wlej sos do miski z tuńczykiem i dokładnie wymieszaj składniki.
5. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
6. Przełóż tatar do lodówki i pozostaw na około 20 minut.
7. Podawaj na talerzu, udekorowany kawałkami limonki i listkami kolendry.

Ten przepis na tatar z tuńczyka ma delikatny, orzeźwiający smak dzięki dodatkowi kolendry, mięty i imbiru, które nadają mu charakterystyczny aromat. Sos sojowy i olej sezamowy dodają mu orientalnego smaku, który doskonale komponuje się z tuńczykiem. Tatar z tuńczyka z takim składem to wspaniałe danie na letnie przyjęcia lub romantyczną kolację.

Przepis nr 3: Tatar z dorsza

Składniki:

• 300g filetu z dorsza
• 1/4 szklanki posiekanej cebuli
• 1/4 szklanki posiekanych ogórków kiszonych
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• 1 łyżka kaparów
• 1 łyżeczka musztardy Dijon
• 2 łyżki oleju rzepakowego
• sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

1. Oczyść dorsza i usuń z niego skórę. Pokrój w drobną kostkę i przełóż do miski.
2. Dodaj posiekaną cebulę, ogórki kiszone, kapary i natkę pietruszki.
3. Wymieszaj musztardę Dijon z olejem rzepakowym i dodaj do składników. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
4. Wymieszaj wszystko dokładnie i przełóż do lodówki na około 20 minut.
5. Podawaj w miseczce lub na talerzu, udekorowany kromką cytryny i natką pietruszki.

Ten przepis ma nieco inny smak niż poprzednie wersje tataru z dorsza, dzięki dodaniu musztardy Dijon, która nadaje mu charakterystyczny, delikatnie pikantny smak. Dobrze komponuje się ona z kwaśnymi ogórkami kiszonymi i słodkawym smakiem dorsza.