KUCHNIA: Sushi? Zrób je sam!

18 czerwca obchodzimy Międzynarodowy Dzień Sushi – święto poświęcone jednej z najbardziej ikonicznych i uwielbianych potraw kuchni japońskiej. Sushi, to delikatne i kunsztownie przygotowane danie, które zyskało ogromną popularność na całym świecie. Jeśli jesteś miłośnikiem sushi, to warto nauczyć się, jak przygotować to wykwintne danie w domowym zaciszu. Oto kilka wskazówek, jak stworzyć własne, smaczne sushi.

Wybór składników: Podstawowym składnikiem sushi jest oczywiście ryż sushi. Ważne jest, aby użyć specjalnego ryżu do sushi, który jest bardziej kleisty i lepki niż standardowy ryż. Możesz go znaleźć w sklepach ze specjałami azjatyckimi. Oprócz ryżu potrzebujesz również alg morskich nori, które posłużą jako skorupka dla sushi. Następnie wybierz swoje ulubione składniki, takie jak krewetki, łosoś, tuńczyk, ogórek, awokado, rzodkiewki czy kremowy ser.

Przygotowanie ryżu: Aby przygotować ryż sushi, należy go dokładnie wypłukać, aby usunąć nadmiar skrobi. Następnie gotuj go według instrukcji na opakowaniu. Gdy ryż jest gotowy, przenieś go do dużej miski, dodaj mieszankę octu ryżowego, cukru i soli, i delikatnie wymieszaj, aby składniki się połączyły. Pozostaw ryż do wystygnięcia.

Przygotowanie składników: Teraz przystąp do przygotowania pozostałych składników. Jeśli używasz surowego łososia, tuńczyka lub innej ryby, upewnij się, że jest świeża i odpowiednio przetworzona. Obierz ogórka i pokrój go w długie, cienkie paski. Awokado można pokroić w plasterki lub również w cienkie paski. Pozwoli to na łatwe zawinięcie sushi.

Złożenie sushi: Aby złożyć sushi, potrzebujesz bambusowej maty do sushi, znanej jako makisu. Nałóż na nią kawałek folii spożywczej, aby uniknąć przywierania ryżu. Następnie umieść kawałek nori na macie i równomiernie rozprowadź na nim warstwę ryżu sushi, zostawiając wolną krawędź nori. Nałóż swoje ulubione składniki wzdłuż jednej krawędzi ryżu.

Zwijanie sushi: Aby zawinąć sushi, delikatnie podnieś krawędź maty najbliższą tobie, aby zacząć zwijanie. Trzymając składniki w środku, przesuwaj matę do przodu, zwijając nori wokół składników. Upewnij się, że sushi jest dokładnie i równomiernie zwinięte. Możesz lekko zwilżyć wolną krawędź nori wodą, aby pomóc w zamknięciu sushi.

Krojenie i podawanie: Po złożeniu sushi możesz przystąpić do krojenia go na mniejsze kawałki. Ostrym nożem, lekko zwilżonym wodą, pokrój sushi na kawałki o grubości około 2 cm. Zadbaj o czyste pocięcie, aby sushi prezentowało się estetycznie. Gotowe kawałki sushi podawaj na półmisku, z dodatkiem wasabi, sosu sojowego i marynowanego imbiru.

Pamiętaj, że przygotowanie sushi wymaga cierpliwości i praktyki. Może minąć trochę czasu, zanim opanujesz wszystkie techniki, ale rezultat będzie tego wart. Domowe sushi daje możliwość eksperymentowania z różnymi składnikami i smakami, a także zapewnia frajdę i satysfakcję z przygotowania własnej pysznej potrawy.

W Międzynarodowy Dzień Sushi zapraszamy do odkrywania tajemnic tej wykwintnej japońskiej potrawy i czerpania przyjemności z tworzenia smakowitych kompozycji sushi w zaciszu własnej kuchni. Smacznego!