KUCHNIA: Międzynarodowy Dzień Kawy

Co roku, 29 września, miłośnicy kawy na całym świecie obchodzą Międzynarodowy Dzień Kawy i to nie zależnie czy pijają codziennie małą czarną, latte czy espresso – jest to dzień każdego miłośnika kawy w każdej postaci. Kawa sama w sobie ma bardzo bogatą historię, a zarazem globalne znaczenie kulturowe.

Krótka historia kawy…

Kawa, a raczej owoce kawowca były wykorzystywane przez rdzennych mieszkańców Etiopii już w I tysiącleciu p.n.e. Starożytna kawa była przygotowywana z masłem i solą, które dodawane były do wywaru ugotowanego na ziarnach kawowca. Napój ten trafił do Jemenu prawdopodobnie w XIII lub XIV wieku i do dnia dzisiejszego ten kraj dostarcza najdroższa kawę na świecie. W krajach arabskich opracowano metodę preparowania nasion przez prażenie i wytwarzanie z nich napoju kawowego. Napój ten niedługo potem stał się hitem we wszystkich krajach arabskich od Jemenu, aż po Imperium Osmańskie, które toczyło podboje na Bałkanach.

Pierwszym Europejczykiem, który opisał kawę był niemiecki botanik i podróżnik Leonhard Rauwolf, który podczas podróży po krajach Bliskiego Wschodu natknął się na beduiński czarny napój. Trudno określić kiedy dokładnie kawa trafiła do Europy, ale duży wkład w ten proces miała Brytyjska Kompania Wschodnioindyjska, a pierwszą kawiarnię otworzono w 1650 roku w angielskim Oksfordzie. W kontynentalnej Europie kawa pojawiła się bardzo późno, a została rozpowszechniona po zwycięstwie pod Wiedniem w 1683 roku. Od tego czasu kawa zaczęła rozpowszechniać się po całym globie…

Kultura Kawiarniana

Kawiarnie historycznie pełniły rolę miejsc spotkań dla ludzi z różnych sfer życia. Te placówki kształtowały rozmowy na tematy polityczne, literaturę, naukę i sztukę. Sławni intelektualiści, tak jak Voltaire, Rousseau czy Benjamin Franklin, często odwiedzali kawiarnie, wykorzystując je jako miejsca do dzielenia się pomysłami i dyskusji. Kultura kawiarniana kontynuuje swoją egzystencję i dziś, dostarczając przestrzeń dla twórczej i intelektualnej wymiany, sprawiając, że każdy łyk kawy jest potencjalnym katalizatorem innowacji.

Korzyści dla zdrowia związane ze spożyciem kawy

Poza bogatym smakiem i kulturowym znaczeniem, kawa oferuje kilka korzyści zdrowotnych, jeśli spożywana jest w umiarkowanych ilościach. Badania wykazują, że kawa może poprawić czujność umysłową, podnieść nastrój i nawet zmniejszyć ryzyko niektórych chorób, takich jak Parkinson czy Alzheimer. Antyoksydanty zawarte w kawie mogą pomóc w ochronie przed stresem oksydacyjnym, a kofeina została powiązana z poprawą wydolności fizycznej. Jednak ważne jest pamiętanie, że umiarkowanie jest kluczem, ponieważ nadmierne spożycie kofeiny może prowadzić do negatywnych skutków ubocznych.

Międzynarodowy Dzień Kawy to nie tylko okazja do skosztowania ulubionego napoju; to święto globalnego zjawiska, które połączyło ludzi na przestrzeni wieków i kontynentów. Kawa, dzięki swojej bogatej historii, różnorodnym smakom, to napój godny świętowania.